Le Khao Soy est un plat traditionnel du nord de la Thaïlande, de la région de Chiang Mai.
Il s’agit d’un curry de nouilles (Œuf et Blé) et poulet. Généralement servi avec des échalotes, du citron vert et des légumes macérés dans du vinaigre.
Généralement plutôt pimentée, je peux adapter la recette à votre palais. Et vous proposer le piment « à coté » pour que vous puissiez doser à votre goût.
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Il est possible de faire ce plat avec du poulet, avec du Bœuf, avec des fruits de mers, des crevettes.
Je fais les nouilles maison !
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce plat traditionnel, vous pouvez visiter la page Wikipedia (en anglais), et si un jour vous allez à Chiang Mai, et que vous souhaitez déguster ce délicieux plat, je vous conseille ce restaurant Khao Soy Nimman.
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