Le Pad thaï est le plat signature de Chez Pomm.
C’est un plat traditionnel de la la cuisine Thaïlandaise le plat est composé de nouilles de riz sautées au wok avec une sauce acidulée, sucrée , salée, épicée à base de Tamarin, d’échalotes et de sauce pimentée, d’œuf, de pousse de soja, et de tofu grillé.
Ce plat iconique de la « Street Food » en Thaïlande est généralement servi avec des crevettes, mais je propose aussi une version au poulet.
Le plat est accompagné de citron vert, de cacahuètes émiettées, de piment en poudre et d’un peut de « ciboule de chine« .
Toujours disponible au Marché d’Artigues Près Bordeaux, ou sur commande, consultez la carte.
Je fais la sauce moi même.
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